घर पर बनी स्वादिष्ट आलू मसाला इडली से नाश्ते को बनाएं टेस्टी और स्पेशल

 

 

अगर आप भी रोजाना के हैवी पराठे और सब्जी वाले नाश्ते से बोर हो गए हैं तो ऐसे में आप लाइट ब्रेकफास्ट में इडली ट्राई करें। आज हम आपके लिए आलू मसाला इडली रेसिपी लेकर आए हैं।

 

सामग्री:

सूजी 250 ग्राम

दही या छाछ- आवश्यकता अनुसार

नमक -आवश्यकता अनुसार

मीठा सोडा- चुटकी भर (इडली मात्रा पर निर्भर)

आलू- 4 (उबले और छिले हुए)

हरी मिर्च -1

राई- आवश्यकतानुसार

नमक -स्वादानुसार

लाल मिर्च - स्वादानुसार

जीरा- आवश्यकतानुसार

हींग - चुटकी भर

तेल - 2 चम्मच (छोटे वाले)

हरा धनिया - आवश्यकतानुसार

 

बनाने की विधि:

आलू मसाला इडली बनाने के लिए सूजी को दही या छाछ में 2-3 घंटे भिगोकर रखें।

इसके बाद एक बॉउल में पहले से उबले और छीले हुए आलूओं को मैश कर लें।

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर उसमें जीरा, राई, हींग और हरी मिर्च,लाल मिर्च और नमक डालकर मिक्स करें।

इसके बाद मैश किए हुए आलू को कढ़ाही के मसाले में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इडली मेकर में पानी भरकर उबाल लें।

इसके बाद सूजी के घोल में थोड़ा सा मीठा सोडा डालें और मिक्स कर लें।

अब इडली स्टैंड को घी लगाकर ग्रीस कर लें, इससे आपका इडली बैटर चिपकेगा नहीं।

इसके बाद एक इडली स्टैंड में सूजी का घोल डालें और उसमें आलू वाला मसाला भरें और फिर से सूजी का घोल डालकर कवर कर दें।

अब इस स्टैंड को गर्म पानी में रखें और 10-15 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएं।

तय समय के बाद इडली को चाकू की मदद से चेक करें, चाकू पर बैटर के न चिपकने पर इडली मेकर ठंडा कर लें।

अब इडली मेकर से आलू मसाला इडली को प्लेट में निकालें और अपनी मनपसंद नारियल चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।


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